En el 2018 entra en aplicación el Esquema FSSC 22000 en su versión 4.1. Los principales cambios consisten en:
- Nuevos requisitos adicionales que deben ser de cumplimiento por las organizaciones: Food Defense, prevención del fraude alimentario, gestión de alérgenos, etiquetado, monitoreo ambiental y uso del logo.
- Cambian otros elementos del esquema de evaluación como la declaración de las no conformidades (incluyendo las NC críticas y eliminando las oportunidades de mejora), auditorías de vigilancia sin previo aviso, se agregan otras categorías de la cadena alimentaria como catering, retail, transporte y alimentación.
