La Organización Internacional de Normalización ha comunicado que la nueva versión de la norma ISO 22000 tiene ya un mes esperado de publicación, junio 2018.
Los cambios más importantes son:
- La estructura de alto nivel (HLS en inglés - High Level Structure): ya conocida con la publicación de norma IS0 9001:2015. Lo que hará más fácil alinearla con otras normas ISO implementadas en su organización.
- Enfoque basado en riesgos: con lo que más allá de identificar los peligros de inocuidad permitirá determinar los riesgos asociados a las cuestiones internas o externas que puedan afectar positiva o negativamente a la organización y su sistema de gestión en el cumplimiento de sus resultados esperados, además de las partes interesadas y sus requisitos pertinentes.
- Ciclo de mejora o PHVA: utilizado no sólo para cubrir el sistema de gestión, sino los principios del HACCP.
- Procesos de operación: se aclaran los términos y con esto la aplicación de los Puntos Críticos de Control, Programa de Prerrequisitos Operacionales y el Programa de Prerrequisitos.
